Nấm hồng ngọc

Nấm hồng ngọc, có tên khoa học là Agaricus subrufescens, là một loài nấm có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nhưng hiện nay đã được trồng và phân bố rộng rãi trên khắp thế giới. Nấm hồng ngọc có tên gọi khác là “nấm nữ hoàng”, “nấm Himematsutake” trong tiếng Nhật, hoặc “nấm Cogumelo do Sol” trong tiếng Bồ Đào Nha.

Nấm hồng ngọc có hình dạng và kích thước tương tự như nấm mối, với mũ nấm có đường kính từ 5-15 cm. Ban đầu, mũ nấm có màu nâu nhạt, sau đó chuyển sang màu hồng đỏ khi trưởng thành. Bề mặt của mũ nấm thường có các vết nứt và gồ ghề. Thân nấm dày và có đường kính từ 1-2 cm, màu trắng và thường có vết vảy màu nâu.

Nấm hồng ngọc là một loại nấm ẩm thực phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có hương vị thơm ngon và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Nấm hồng ngọc chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe như polysaccharide, ergosterol và các axit amin thiết yếu. Nó cũng được cho là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe chung.

Ngoài tác dụng dinh dưỡng, nấm hồng ngọc cũng có giá trị trong y học cổ truyền. Nó được sử dụng như một loại thảo dược để điều trị các vấn đề về tim mạch, tiểu đường, viêm khớp và hỗ trợ trong quá trình điều trị ung thư.